L'antropologia de l'alimentacio

L'antropologia de l'alimentacio.

Editorial:
OBERTA UOC
Año de edición:
Materia
Dietas y regimen alimenticio
ISBN:
978-84-9788-599-7
Páginas:
96
Colección:
VULLSABER
9,90 €
incluido
Pedido a proveedor

A banda de les calories, els hidrats de carboni o els productes dietètics, els factors culturals i socials també influeixen en l'alimentació. Quina influència tenen, per exemple, la història o el clima en el que mengem? Aquest llibre analitza l'alimentació des de l'original mirada de les ciències socials.