Bulli ii 1994-1997 estuche castellano

Bulli ii 1994-1997 estuche castellano.

Editorial:
RBA
Materia
Libros de cocina de cocineros famosos y de televis
ISBN:
978-84-7871-078-2
Páginas:
496
Colección:
ONFI
120,00 €
IVA incluido
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El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià
a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler,i a ambos se
sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que se
ha n querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de
este periodo.
Con esta segunda entrega correspondiente a los años
1 994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que
la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue
formando estilos y car acterísticas cada vez más personales.
Una obra fruto de una reflex ión rigurosa y objetiva, pero
siempre realizada desde la sensibili dad y la pasión,
elementos esenciales en la cocina de El Bulli.